Пирожное «Картошка» — это популярное десертное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Оно имеет необычную форму и похоже на картошку, но на самом деле состоит из слоеного печенья, масла, какао и сгущенного молока.
Для приготовления пирожного «Картошка» потребуется немного времени и особое внимание к деталям. Но благодаря нашему рецепту от Мастера, вы сможете легко справиться с этой задачей даже без опыта в кулинарии.
Секрет вкуса пирожного «Картошка» — в использовании качественных ингредиентов и правильной последовательности действий. Внешний вид блюда можно улучшить, посыпав пирожное «Картошка» какао-порошком или посыпав шоколадной крошкой.
Следуя этому рецепту, вы сможете удивить своих близких и гостей вкусным и оригинальным десертом. Пирожное «Картошка» станет прекрасным завершением обеда или ужина, а также украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!
- Рецепт пирожного «Картошка»
- Ингредиенты для приготовления пирожного «Картошка»
- Приготовление пирожного «Картошка»: шаг 1
- Приготовление пирожного «Картошка»: шаг 2
- Шаг 3: Формовка и оформление пирожного
- Приготовление пирожного «Картошка»: шаг 4
- Шаг 5: Покрытие пирожного шоколадной глазурью и украшение
- 6. Формирование и посыпка пирожного
Рецепт пирожного «Картошка»
Ингредиенты:
- 200 грамм печенья «Maria»
- 100 грамм сливочного масла
- 100 грамм сгущенного молока
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 50 грамм шоколадной глазури
Инструкции:
- Измельчите печенье в крошку в миксере или пакете для мяса, используя рулончик для теста.
- Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане.
- Добавьте какао-порошок в растопленное масло и перемешайте.
- Добавьте растопленное масло с какао в крошку печенья и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Слейте сгущенное молоко в отдельную миску.
- Помочите руки в воде и сформируйте небольшие шарики из массы пирожного, примерно размером с вишню.
- Окунаяйте каждый шарик в сгущенное молоко, чтобы покрыть его равномерным слоем.
- Поставьте покрытые шарики на тарелку и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
- Приготовьте шоколадную глазурь, следуя инструкции на упаковке.
- Окунаяйте каждый шарик вшоколадную глазурь, покрывая его полностью.
- Поставьте пирожные «Картошка» на блюдо и поставьте в холодильник еще на 30 минут, чтобы глазурь застыла.
- Подавайте пирожные охлажденными и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления пирожного «Картошка»
Для приготовления пирожного «Картошка» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г шоколадных печенье (например, «Топ с сахарной пудрой»)
- 100 г сливочного масла
- 100 г сгущенного молока
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 50 г шоколадной глазури
- шоколадные посыпки для украшения
Вам также понадобится пищевая пленка и формочки для формирования пирожных «Картошка».
Приготовление пирожного «Картошка»: шаг 1
Для приготовления пирожного «Картошка» нам понадобятся следующие ингредиенты:
| Какао-порошок | 100 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахарная пудра | 100 г |
| Ванильный сахар | 1 пакетик |
| Сгущенное молоко | 200 г |
| Кокосовая стружка | для обсыпки |
Шаг 1: Взбейте сливочное масло в миксере до получения однородной массы. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и какао-порошок. Продолжайте взбивать до образования густой и кремообразной смеси.
Приготовление пирожного «Картошка»: шаг 2
Чтобы приготовить пирожное «Картошка», необходимо:
- Взять пачку шоколадного песочного пирожного.
- Поместить пирожное в плоскую миску.
- С помощью ножа аккуратно нарезать верхушку пирожного, чтобы создать форму картофеля.
- Удалить верхушку и отложить в отдельную миску.
- Осторожно вырезать небольшую углубление внутри пирожного для будущего начинки.
- Используя ложку, аккуратно наполнять пирожное готовой начинкой, например, сливочным кремом.
- Затем нанести обратно верхнюю часть пирожного, создавая иллюзию настоящего картофеля.
- Повторить вышеперечисленные шаги для остальных пирожных в пачке.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить пирожное «Картошка», переходите к последнему шагу — украшению пирожных шоколадной крошкой. Читайте статью «Приготовление пирожного «Картошка»: шаг 3″, чтобы узнать, как это сделать.
Шаг 3: Формовка и оформление пирожного
Для формовки пирожного «Картошка» возьмите небольшое количество кондитерской массы и скатайте его в шарик размером примерно с вишню.
Затем приплюсните получившийся шарик, чтобы он стал похож на форму картошки.
Повторите эти действия со всей кондитерской массой, пока не закончатся ингредиенты.
После формовки пирожного «Картошка» осталось придать ему характерные детали. Для этого, используя пищевую кисточку, нанесите на каждое пирожное немного какао-порошка.
Чтобы создать эффект настоящей картошки, используйте заднюю часть ножа для выполнения рифления на каждом пирожном.
Для придания дополнительной реалистичности, можно на каждом пирожном сделать несколько точек-глазок с помощью зубочистки.
И ваше пирожное «Картошка» готово к подаче и просмотру восторженных взглядов гостей!
Приготовление пирожного «Картошка»: шаг 4
1. Взять готовую начинку для пирожного «Картошка». Обычно это сладкий крем или сгущенное молоко.
2. Удалить пленку с начинки и выложить ее в миску.
3. После того, как шарики остынут, обвалять их в какао. Для этого в миску с начинкой добавить порцию какао и аккуратно перемешать.
4. Обвалять каждый шарик в какао так, чтобы они полностью покрылись.
5. Готовые пирожные «Картошка» можно украсить ореховыми крошками или шоколадными стружками.
6. Разложить готовые пирожные на блюдо или в корзинку для подачи.
7. Подавать пирожные «Картошка» можно с горячим чаем или кофе.
Шаг 5: Покрытие пирожного шоколадной глазурью и украшение
После того, как пирожные остудятся, необходимо покрыть их шоколадной глазурью. Для этого можно использовать готовую глазурь или приготовить ее самостоятельно. Разогрейте глазурь в микроволновке или на водяной бане до тех пор, пока она полностью не растает.
Одним концом вилки или ложечки опустите каждый пирожок в глазурь, переворачивая его, чтобы он был полностью покрыт шоколадом. Затем поставьте пирожные на противень или тарелку, чтобы глазурь застыла.
После застывания глазури пирожные можно украсить вафельными или шоколадными крошками, как это делают в известном бренде. Опытные кулинары также могут использовать кондитерский мешок с насадкой для создания декоративных элементов на поверхности пирожного.
Вкусные, красивые и нежные пирожные «Картошка» готовы! Теперь их можно подавать к чаю или кофе в качестве десерта или угощения для гостей.
6. Формирование и посыпка пирожного
Подготовьте рабочую поверхность, посыпьте ее какао-порошком. С помощью ножа разрежьте рулет на несколько кусочков. Возьмите один кусочек и влажными руками скатайте его в шарик. После этого обваливайте шарик в полученном ранее кашице из печенья и какао-порошка.
На тарелку выложите готовые шарики и посыпьте их оставшимся шоколадным порошком. Пирожное «Картошка» готово к подаче на стол!
Приятного аппетита!