Кефир — это популярный ферментированный молочный продукт, который является отличным источником пробиотиков и полезных бактерий для нашего организма. Кроме того, он также является вкусным и универсальным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд.
В этой статье мы подготовили для вас семь быстрых и вкусных рецептов из кефира, которые помогут вам насладиться его превосходным вкусом и получить максимум пользы для здоровья.
1. Оладьи с кефиром
Оладьи с кефиром — это прекрасный способ начать день с питательного и сытного завтрака. Ингредиенты для их приготовления доступны и просты, а время на готовку уходит всего несколько минут. Просто смешайте кефир, муку, яйца и сахар. Полученное тесто жарьте на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте оладьи с медом, сиропом или свежими ягодами.
2. Смузи с кефиром
Смузи с кефиром — это освежающий и полезный напиток, который прекрасно подходит для перекуса или полноценного завтрака. Для его приготовления взбейте в блендере кефир, фрукты, ягоды или орехи и добавьте немного мёда или сиропа для сладости. Полученный смузи можно украсить свежими ягодами и листьями мяты.
3. Кефирный суп с огурцами
В жаркие летние дни отличным выбором для легкого и освежающего обеда будет кефирный суп с огурцами. Просто смешайте кефир с свежими тертыми огурцами, добавьте измельченную зелень и немного соли. Подавайте суп в охлажденном виде, а для большей насыщенности можете добавить кубики сваренного картофеля или куриного филе.
4. Маринованный кефирный окрошка
Маринованный кефирный окрошка — это замечательная закуска для горячих летних дней. Помимо кефира, для его приготовления потребуются маринованные огурцы, свежие овощи (помидоры, огурцы, редис), зелень и приправы. Просто нарежьте все овощи маленькими кубиками, добавьте кефир, зелень и приправы по вкусу. Дайте окрошке настояться в холодильнике несколько часов перед подачей.
5. Хлеб с кефиром
Хлеб с кефиром — это простой и вкусный рецепт, который позволит вам насладиться ароматом свежеиспеченного хлеба и его нежным вкусом. Данный рецепт не требует длительного замешивания теста и долгой выпечки. Просто смешайте кефир, муку, соль, соду и сахар, выложите полученное тесто в форму и испеките хлеб в духовке около 40 минут.
6. Салат из огурцов и кефира
Салат из огурцов и кефира — это легкое и освежающее блюдо, которое отлично подойдет в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Для его приготовления просто нарежьте свежие огурцы тонкими ломтиками, добавьте кефир, зелень и приправы по вкусу. Подавайте салат охлажденным.
7. Маска для лица из кефира
Не только в кулинарии, но и в косметологии кефир имеет свои применения. Маска для лица из кефира поможет увлажнить и смягчить кожу, улучшить ее цвет и текстуру. Просто нанесите немного кефира на лицо и оставьте на несколько минут, затем смойте теплой водой.
Использование кефира в кулинарии открывает множество возможностей для приготовления вкусных и полезных блюд. Попробуйте рецепты из нашей статьи и наслаждайтесь их вкусом и пользой для здоровья!
Вкусная выпечка из кефира
1. Рулет из кефира и ягод. Смешайте в миске 1 яйцо, 100 г сахара и 200 мл кефира. Добавьте 200 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при температуре 180 градусов около 20 минут. Затем выньте бисквит из духовки, разверните его на чистой полотенце и аккуратно скатайте в рулет.
2. Пирог с яблоками. Натрите 3 яблока на крупной терке и перемешайте с 200 г сахара. Добавьте 200 мл кефира, 2 яйца, 150 мл растительного масла и 300 г муки. Приправьте тесто щепоткой корицы. Вылейте получившуюся массу в форму для выпечки и выпекайте при 180 градусах около 40 минут.
3. Пончики с кефиром. В миске смешайте 250 мл кефира, 2 яйца, 100 г сахара и 50 г растопленного сливочного масла. Добавьте 400 г муки и 1 ч.л. разрыхлителя. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. С помощью ложки вылейте тесто в нагретое растительное масло и обжаривайте пончики до золотистого цвета. После этого достаньте их из масла и оставьте на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир.
4. Сырники. В глубокую миску положите 500 г творога, 100 мл кефира, 1 яйцо, 3 ст.л. сахара и 150 г муки. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу. Слепите сырники, обваляйте их в манке и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
5. Безе с кефиром. Взбейте в миске 2 яичных белка до образования пиков. Постепенно добавьте 100 г сахара, постоянно взбивая миксером. Затем аккуратно добавьте 200 мл кефира и 1 ч.л. разрыхлителя. Тщательно перемешайте все ингредиенты и выложите массу на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте безе в духовке при температуре 160 градусов около 1 часа.
6. Кексы с карамелью. В глубокую миску смешайте 150 г муки, 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 200 мл кефира и 2 яйца. Добавьте 1 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты. В противень для кексов выложите массу и добавьте немного карамели. Выпекайте кексы при 180 градусах около 25-30 минут.
7. Шарлотка из кефира. Смешайте в миске 2 яйца, 150 мл кефира, 150 г сахара и 1 ч.л. разрыхлителя. Добавьте 200 г муки и перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Нарежьте 3 яблока тонкими ломтиками. Выложите получившуюся массу в форму для выпечки, а сверху выложите яблоки. Выпекайте шарлотку при температуре 180 градусов около 40 минут.